Best Foods To Increase Haemoglobin Naturally: भारत में कम हीमोग्लोबिन की समस्या काफी आम है और इसके पीछे सबसे बड़ी वजह शरीर में आयरन की कमी मानी जाती है। कई लोग थकान, हल्की सांस फूलना, चक्कर आना या चेहरे का रंग पीला पड़ना जैसे लक्षणों को सामान्य कमजोरी समझकर नजरअंदाज कर देते हैं। हालांकि, ये संकेत इस बात की ओर इशारा कर सकते हैं कि शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर कम हो रहा है।
आंकड़ों के मुताबिक, भारत में प्रजनन आयु की आधे से ज्यादा महिलाएं Anemia की समस्या से जूझ रही हैं। ऐसे में हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखना सेहत के लिए बेहद जरूरी हो जाता है।
हीमोग्लोबिन रेड ब्लड सेल्स में मौजूद एक महत्वपूर्ण प्रोटीन होता है, जिसका काम शरीर के हर हिस्से तक ऑक्सीजन पहुंचाना है। जब शरीर में इसका स्तर कम हो जाता है, तो अंगों तक पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं पहुंच पाती। इसके कारण थकान, सांस फूलना, सिरदर्द, चक्कर आना और ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई जैसी समस्याएं होने लगती हैं। सही खानपान अपनाकर शरीर में आयरन की कमी को काफी हद तक दूर किया जा सकता है।
आयरन की कमी क्यों होती है?
आयरन की कमी आमतौर पर अचानक नहीं होती, बल्कि यह धीरे-धीरे विकसित होती है। अनियमित खानपान, साबुत अनाज की जगह अधिक प्रोसेस्ड अनाज का सेवन, हरी सब्जियों की कमी और शरीर में आयरन का सही तरीके से अवशोषित न हो पाना इसके प्रमुख कारण माने जाते हैं।
खासतौर पर पौधों से मिलने वाला आयरन शरीर में आसानी से अवशोषित नहीं हो पाता। इसलिए जरूरी है कि खाने में सही फूड कॉम्बिनेशन का ध्यान रखा जाए, ताकि शरीर को आयरन का पूरा फायदा मिल सके।
आयरन बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ
हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे Spinach (पालक) और Amaranth leaves (चौलाई) आयरन, फोलेट और फाइबर से भरपूर होती हैं। इन्हें Tomato या Lemon जैसे Vitamin C से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ खाने से शरीर में आयरन का अवशोषण बेहतर होता है।
इसके अलावा दाल और चना भी आयरन और प्रोटीन के अच्छे स्रोत माने जाते हैं। दाल बनाते समय उसमें टमाटर डालना या चने के साथ कच्चा प्याज और नींबू का सेवन करना आयरन के अवशोषण को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
आयरन बढ़ाने में मददगार अन्य खाद्य पदार्थ
Jaggery (गुड़) और Dates (खजूर) भी शरीर को आयरन देने में सहायक माने जाते हैं। भोजन के बाद थोड़ा सा गुड़ खाना या सुबह भीगे हुए खजूर का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है। हालांकि Diabetes के मरीजों को इनका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।
इसके अलावा Pumpkin seeds और Ragi भी आयरन से भरपूर होते हैं। इन्हें सलाद, दही या रोजमर्रा के भोजन में आसानी से शामिल किया जा सकता है।
आयरन के अवशोषण का महत्व
आयरन का सेवन जितना जरूरी है, उतना ही जरूरी उसका शरीर में सही तरीके से अवशोषित होना भी है। Lemon, Orange, Guava और Tomato जैसे Vitamin C से भरपूर खाद्य पदार्थ आयरन के अवशोषण को बेहतर बनाते हैं।
वहीं भोजन के तुरंत बाद Tea या Coffee पीने से आयरन का अवशोषण कम हो सकता है। इसलिए इन्हें पीने से पहले कम से कम एक घंटे का अंतर रखना बेहतर माना जाता है।
